大王わさび農場で絶品ランチ・本わさび飯のお店へ。安曇野の旅

美しい里山を散策

食事の後は農場内を散策。わさびが栽培されている様子や湧き水、緑いっぱいの風景、そして山々の美しい景色と三連水車が見どころ。場内は広く、写真を撮りながら1周するのに1時間半ほど。いい運動になりました。

日差しが強くなる時期のわさび田は、寒冷紗（かんれいしゃ）と呼ばれる黒い布で覆われています。流水の温度をおさえ、わさびを熱から守る効果があるそう。ちなみに、わさびの花の開花時期は3月～4月下旬頃で、小さな白い花をつけたわさびが見られます。

湧き水飲み場。うまい水が無限に出てくる

緑いっぱいの小道

「アルプス展望の小道」からの山岳風景

風情あふれる三連水車

散策の途中に休憩がてら「大王オリジナル湧き水コールドブリューアイスコーヒー」を注文。湧き水を使って14時間かけて抽出したこのコーヒー、スッキリした後味が体をリフレッシュしてくれます。大王わさび農場内のレストランのレシートを見せると10%割引のサービスが受けられるので、忘れないように提示しましょう。

「大王プレミアム本わさびソフトクリーム」も試してみました。一見不思議な組み合わせも、ここならではの楽しみ。わさびというよりはミントのような存在感でした。

せっかくなので生わさびのお土産もゲット。旅を終えて自宅に戻ったら、今日食べた本わさび飯を再現してみようと思います。ちなみに本わさびは、まっすぐで太さが均一なものを選ぶといいそう。

透明な美しい川を満喫

散策の後は、大王わさび農場の横を流れる蓼川（たでがわ）で「安曇野气船 クリアボート」を体験するのも楽しいでしょう。取材日はあいにくの天候不良で欠航のため体験できませんでしたが、川の上から湧き水に触れることができる人気のアクティビティです。

クリアボート（写真提供：安曇野气船）

複数人で乗り合わせて15分ほどのクルージング。クリアボートから足をのばして、水に浸ける体験が最高なんだそう。

クリアボート（写真提供：安曇野气船）

「名水百選」「水の郷」にも選ばれた湧き水が流れる蓼川。真夏でも湧き水の水温は15度程度とのこと。次回は天気のいい日に体験しにくるぞ。

タクシーで約10分の穂高駅に戻り、ホテルへチェックイン。よく歩いた1日でした。心地よい疲れとともに、長野の夜を迎えます。

自宅で本わさび飯を再現

旅を終えて帰宅後、大王わさび農場で購入したお土産で本わさび飯をつくって、安曇野のおいしさを自宅でも味わいました。

大王わさび農場で購入した立派な本わさび。まっすぐで太さが均一なやつ。

他にもお土産をどっさり

再現した本わさび飯。自宅でも変わらずおいしかったです。おすすめ。