名物朝市でウニ、ホヤ、ナマコ！　…からの朝銭湯が八戸流!?

JR東京駅から、東北・北海道新幹線に3時間半ほど乗ると、JR八戸駅着。
駅に隣接したホテルにチェックインしたら、さっそくお寿司を食べに出かけましょう！

おじゃましたのは、八戸駅からはタクシーで20分ほどの「鮨 まつさか」。
住宅街にほど近い場所にある、落ち着いた雰囲気のお寿司屋さんです。

大将の松坂広美さんは東京や札幌の江戸前寿司店で修業後、約25年前に地元である八戸に自分のお店をオープン。
ってことは、もしやバリバリの江戸前が食べられるのかしら……！

カウンター6席の店内に座り、まずはおつまみから。
地元の食材を使った小鉢がいろいろあるそうなので、おまかせで出していただきます。

しったか貝の煮ものは、ようじを刺して貝の方をくるくる回すと、肝までとれる！
くー、肝が濃厚で甘い……いきなり日本酒飲みたいわー！！

お酒は地酒ではなく、全国のものを置いているそう。今日は奈良の「風香」の純米からいただきます。
「うちはお客さんが地元の人ばかりだからね。地酒は家で飲めばいいんですよ（笑）」って、なるほど！

来ました、ホヤの塩辛！

青森といえば、ホヤ！　そして夏はホヤのベストシーズン！
ふわっふわでサイコーだわあ……塩辛といってもしょっぱすぎず、ほどよくお酒が進む味。

「どんこのとも和え」なるものが出てきたので、「どんこ……？　椎茸？」と思ったら全然違った。
チゴダラという魚のことを、青森では「どんこ」と呼ぶらしい。
身を肝で和えてあり、ふわっとした食感が楽しい～。

江戸前の寿司屋さんといえば、タコの桜煮！
もちろん、箸で切れそうなほどやわらかーく煮てあります。

この時点で、そうとうお酒も進んでいるのですが、まだまだ出てくるおつまみ！　もう飲むしかない！

濃厚な海老みそをエノキにからめた珍味すぎる一品や、コリコリのナマコ酢、穴子の骨せんべい。なんですか、ここは天国ですか……この酒ドロボー！

と思えば、ホタテとムール貝のアヒージョ（！）なんておつまみも。
うーん、にんにくが効いていておいしーい。

とはいえ、こちらはあくまでもお寿司屋さん。そろそろ握ってもらおうかしら。

ババーン！　ネタケース登場！

「地物のネタをお願いします」とお伝えして、おまかせで。

まずは、いきなりのウニ！　きゃー！
ねっとり濃厚感が……たまらん。

ばふんウニと紫ウニのミックス！

ああ、この時期に来てよかったー（泣いてる）。

石がれいの昆布締め。

この時期のひらめは身がゆるむので、かれいをシメたものがオススメだそう。
かむほどに白身の甘さがすごい……どれもきっちり江戸前仕事をしてあり、ここが八戸だとは思えない！

とろけるように脂の乗った鰯をいただいてから、煮切りしょうゆが塗られたつぶ貝。
このコリコリの歯ごたえ、貝好きには悶絶もの。

そしてシメに、煮イカと穴子のにぎり。

青森といえばイカだけど、まさかにぎりで出てくるとは……。
穴子もイカも、ふわっとやわらかく煮てあって最高！

いやー、ひとりでよく食べて飲んだわ……大満足すぎる。
しかもお会計は、驚くほどリーズナブル！　すべてのメニューに価格が記載してあるので、注文も安心してできます。
一見こわもてだけど、話すとやさしい大将もステキですよ。
八戸に来るなら、また絶対に来たいお寿司屋さんとなりました。

※メニューは取材当時（2017年9月）のものです。仕入れ状況などにより変更している可能性があります。

八戸駅に戻り、駅前のホテルに宿泊。翌日の朝市に備えます。

翌朝はJR八戸線でJR陸奥湊駅へ。駅から徒歩すぐの、地元の人たちも多く訪れる陸奥湊駅前朝市へ向かいます。

朝5時から開き、新鮮な魚介がずらりと並ぶ朝市。
こちらの名物は、場内で好きなものを買って食べる朝ごはん！
八戸は青森でも有数の水揚げ量を誇る漁師町なので、その鮮度は間違いなしよね。

食べきりサイズの刺し身がいろいろあって迷うわ……。
写真上にあるタコの白子は八戸ではポピュラーな食べ物らしく、このあといろいろなところで目にしました。プリッとしていておいしそう！

そして、いきなりあったー！　ホッキガイの貝殻に盛られたウニ！
しかも、この量で500円……ま、まじですか。
すじこも安い……しかも、塩味としょうゆ味が選べるなんて（また泣いてる）。
しかも自家製のイカの塩辛が100円……（さすがイカの水揚げ量日本一！※2017年度のデータ）。

いろいろな店舗から買い集めたおかずを持って、食堂スペースへ。
炊きたてのごはんとしじみ汁を組み合わせれば、朝食の完成！

焼き魚メニューもいろいろ。
隣の席で「ハムエッグとごはんとみそ汁」をシブくキメるおじさんに憧れつつ（この状況で魚介類を頼まないのが地元民の証し！）、私はバリバリの観光客なので、これでもかと海の幸を並べます。

ウニ、すじこ、ひらめ、つぶ貝！

ひとりホクホクしていると、地元のおじさんが、こちらをじーっと見ている。
「それは、全部でいくら？」と聞かれ、「えーっと……1200円くらい……かな？」と答える私。
「高いべ！」だそうですが、いやいや～！
これだけいろいろ選べる楽しさがあって、量もたっぷり……文句はありません！
（ハムエッグ定食に比べたら高いかもだけど！）

もちろんやりますよねー、オンザライス。

ふわふわのウニが、ごはんに乗り切らない！
むぎゃー、うーまーいー！

しかも突然、お店の人から「これも食べなー」と焼きたての魚が皿の上に一切れやってきた。
なんでしょう……私の食べっぷりに、おかずが足りないと思ったのかしら（笑）。
ありがとうございます！　八戸の人たち、やさしい！

はあはあしながら食べ終わり、お土産に自家製瓶詰めの塩ウニも購入。
これだけ入って1300円……安い。
「塩してあっから、（持ち歩いても）ダイジョブだー」だそう。

ちなみに隣の建物も市場になっていて、地元の人たちもバリバリ買い物をしています。

蟹も安いわー。ひと箱……使い切れなさそうだけど！
旬のホヤもごろごろしていて、食材を眺めていると「八戸だなあ」と実感。

※料金・商品はすべて取材当時の情報です。

「はー、食った食った」と言いつつ、お次に向かうのは銭湯！
漁師町・八戸には朝銭湯文化があるそうで、これまた朝5時からやっているところも。
海での漁で冷えた体を銭湯で温めるため……というのが発祥の理由らしいけど、地元の人たちもうれしいだろうなー。
ちなみにホテルと朝市、銭湯までぐるっと回るなら、乗り合いタクシー「あさぐる」を使うと便利です。

伺ったのは、陸奥湊駅からタクシーで10分の「卵湯」。なんて素敵な店名……。

番台にいらした女将さんに由来を聞いたところ、「昔、卵の商売してたんだよー。卵は貴重だったから、港まで売りにきてたんだー」とのこと。
へー！　卵から銭湯へ……人生は何があるかわかりませんね。

入浴券は自販機で買います。

「たまご湯」って書いてある……なんかかわいい……。

番台のようなフロントのような。
青森ではこのスタイルが多いのかしら？

60余年前の創業当時からの脱衣かごや体重計も現役！
お風呂の種類もいくつかあって、2時間くらいのんびり過ごしてしまいました。

さすが東北なのが、銭湯とはいえバリバリの天然温泉！　じっくり浸かったら、肌がつるつるになったような気がする～。
脱衣所で隣になった地元のオバちゃんに聞いたところ「何十年も毎日、朝から来てるよー。ここのは肌にいいんだよ」だそう。
いいなあ、毎朝450円でできる銭湯美容！

当初の目的だったウニもたっぷり食べられたし、ホヤ、ナマコなど珍味好きにはたまらないラインナップの八戸旅。朝市＆銭湯という朝文化も、しっかり体験しました。
「今度は冬の八戸にも来てみたいな～」と思う帰り道なのでした。

掲載情報は2020年7月30日更新時のものです。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。